|
KEMENTERIAN PENDIDIKAN TINGGI, SAINS, DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS NEGERI PADANG
– FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
– PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI (S1)
|
||||||
| RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER | |||||||
| MATA KULIAH (MK) | KODE | Rumpun MK | BOBOT (sks) | SEMESTER | Tgl Penyusunan | ||
| Teknologi Pasca Panen | AGT.62.0023 | - | 1 | 2 | 4 | - | |
| OTORISASI / PENGESAHAN | Dosen Pengembang RPS | Koordinator RMK | Koordinator Prodi | ||||
| - | - | - | - | ||||
| Capaian Pembelajaran |
CPL-PRODI yang dibebankan pada MK | |
| CPL-4 | Memahami pengetahuan dan keterampilan dasar agroteknologi dengan melakukan riset dengan metode yang tepat, berfikir kritis, kreatif, dan memiliki jiwa entrepreneur serta implemetasinya pada keamanan pangan ramah lingkungan | |
| CPL-5 | Memiliki skill komunikator sains agroteknolog sehingga menjadi ahli dan konsultan pertanian presisi yang mampu merumuskan, menganalisis dan mengkomunikasikan permasalahan dalam pengembangan teknologi pertanian | |
| Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK) | ||
| CPMK 1 | Mahasiswa mampu menjelaskan teknologi pasca panen dan hubungannya dengan disiplin ilmu lain. | |
| CPMK 2 | Mahasiswa mampu menjelaskan dan membedakan tahapan pasca panen pada hasil pertanian | |
| CPMK 3 | Mahasiswa mampu menjelaskan perubahan yang terjadi setelah pasca panen dan teknologi yang digunakan | |
| CPMK 4 | Mahasiswa mampu menjelaskan perkembangan teknologi pasca panen tujuan memperpanjang umur simpan, teknik penanganan hasil pertanian dengan berbagai metode untuk mencapai produksi maksimum | |
| CPMK 5 | Mampu menjelaskan konsep fisiologi pascapanen, perubahan fisik dan kimia, serta faktor-faktor yang mempengaruhi mutu hasil pertanian setelah panen. | |
| CPMK 6 | Mampu menganalisis dan menerapkan teknologi penanganan pascapanen yang tepat, meliputi pengendalian suhu, modifikasi lingkungan, penggunaan bahan kimia, dan teknologi penyimpanan untuk mempertahankan kualitas hasil pertanian. | |
| CPMK 7 | Mampu mengkomunikasikan hasil kajian dan rekomendasi teknologi pascapanen secara ilmiah dalam bentuk laporan, presentasi, dan diskusi. | |
| Kemampuan akhir tiap tahapan belajar (Sub-CPMK) | ||
| SUB CPMK | - | |
| Matriks CPL ke CPMK |
|
| Deskripsi Singkat Mata Kuliah |
Mata kuliah Teknologi Pascapanen membahas prinsip fisiologi dan teknologi penanganan hasil pertanian setelah panen untuk mempertahankan mutu, mengurangi kehilangan hasil, memperpanjang umur simpan, dan meningkatkan nilai tambah produk. Materi meliputi respirasi, transpirasi, pematangan, kerusakan pascapanen, sortasi, grading, pre-cooling, penyimpanan, pengemasan, pengangkutan, penggunaan bahan kimia pascapanen, keamanan pangan, dan regulasi. Mahasiswa dilatih untuk menganalisis permasalahan pascapanen serta menerapkan teknologi yang tepat dalam mendukung sistem pertanian berkelanjutan. |
| Pustaka | Utama: |
| - | |
|
Pendukung: (Jika diperlukan)
-
|
|
| Dosen Pengampu |
- |
| Mata kuliah syarat |
- |
| Minggu Ke- | SUB-CPMK (Kemampuan Akhir Yang Diharapkan) | Penilaian | Bentuk Pembelajaran, Metode Pembelajaran, Penugasan Mahasiswa [Estimasi Waktu] |
Materi Pembelajaran [Rujukan] |
Bobot Penilaian (%) |
||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Indikator | Teknik & Kriteria | Luring (Tatap Muka) | Daring (Online) | ||||
| - | - | - | - | - | - | - | 0 |
| UTS | |||||||
| UAS | |||||||