|
KEMENTERIAN PENDIDIKAN TINGGI, SAINS, DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS NEGERI PADANG
– FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
– PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI (S1)
|
||||||
| RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER | |||||||
| MATA KULIAH (MK) | KODE | Rumpun MK | BOBOT (sks) | SEMESTER | Tgl Penyusunan | ||
| Gizi dan Pangan | AGT.62.0033 | - | 1 | 2 | 5 | - | |
| OTORISASI / PENGESAHAN | Dosen Pengembang RPS | Koordinator RMK | Koordinator Prodi | ||||
| - | - | - | Santi Diana Putri S.Si., M.Si. | ||||
| Capaian Pembelajaran |
CPL-PRODI yang dibebankan pada MK | |
| CPL | - | |
| Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK) | ||
| CPMK 1 | Memahami Gizi dan pangan dan permasalahannya | |
| CPMK 2 | Mampu Memahami Diversifikasi Pangan Khas daerah. | |
| CPMK 3 | Mampu Menganalisis Ketahanan Pangan, Sistem Pangan dan kerusakan bahan pangan | |
| CPMK 4 | Mampu Menganalisis masalah Pengawetan bahan pangan yang berbahaya bagi kesehatan | |
| CPMK 5 | Mahasiswa Mampu Menganalisis Kaitan Faktor Ekologi Terhadap Gizi, Kebutuhan Gizi dan Pola Konsumsi Pangan, Keamanan Pangan | |
| CPMK 6 | Mampu menerapkan Klasifikasi pangan dan Gizi | |
| CPMK 7 | Mahasiswa Mampu Menganalisis Tata Cara Penanganan Bahan baku | |
| Kemampuan akhir tiap tahapan belajar (Sub-CPMK) | ||
| SUB CPMK | - | |
| Matriks CPL ke CPMK |
|
| Deskripsi Singkat Mata Kuliah |
Perkuliahan Mata Kuliah Gizi dan Pangan ini diisi dengan bahasan pengetahuan dan pemahaman tentang gizi dan pangan yang meliputi dasar-dasar dari ilmu gizi dan ilmu-ilmu yang berkaitan dengan kesehatan tubuh yang meliputi sejarah perkembangan ilmu gizi, pengertian, sifat-sifat, fungsi, sumber, proses produksi pangan, Peranan pangan dan gizi dalam pembangunan, kebijakan pangan, Masalah gizi dan pangan, Pendidikan Gizi dan kaitannya dengan disiplin ilmu lainnya, Diversifikasi pangan. Bahan dan zat makanan beserta pengaruh pengolahan terhadap zat gizi bahan makanan. |
| Pustaka | Utama: |
| - | |
|
Pendukung: (Jika diperlukan)
-
|
|
| Dosen Pengampu |
- |
| Mata kuliah syarat |
- |
| Minggu Ke- | SUB-CPMK (Kemampuan Akhir Yang Diharapkan) | Penilaian | Bentuk Pembelajaran, Metode Pembelajaran, Penugasan Mahasiswa [Estimasi Waktu] |
Materi Pembelajaran [Rujukan] |
Bobot Penilaian (%) |
||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Indikator | Teknik & Kriteria | Luring (Tatap Muka) | Daring (Online) | ||||
| - | - | - | - | - | - | - | 0 |
| UTS | |||||||
| UAS | |||||||