RPS - Pengantar Agroindustri

	KEMENTERIAN PENDIDIKAN TINGGI, SAINS, DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS NEGERI PADANG – FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM – PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI (S1)
	RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
MATA KULIAH (MK)		KODE	Rumpun MK	BOBOT (sks)		SEMESTER	Tgl Penyusunan
Pengantar Agroindustri		AGT.62.0052	-	0	2	1	-
OTORISASI / PENGESAHAN		Dosen Pengembang RPS		Koordinator RMK		Koordinator Prodi
-		-		-		Santi Diana Putri S.Si., M.Si.

Capaian Pembelajaran	CPL-PRODI yang dibebankan pada MK
	CPL-3	Mampu berfikir logis, kritis dan inovatif dalam mengidentifikasi, menganalisis dan memberikan solusi terhadap permasalahaan yang sesuai dengan bidang keahlian
	CPL-4	Memahami pengetahuan dan keterampilan dasar agroteknologi dengan melakukan riset dengan metode yang tepat, berfikir kritis, kreatif, dan memiliki jiwa entrepreneur serta implemetasinya pada keamanan pangan ramah lingkungan
	Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)
	CPMK 1	Mampu menjelaskan pengertian dan ruang lingkup agroindustri
	CPMK 2	Mampu menganalisis tantangan dan peluang agroindustri
	CPMK 3	Mampu menjelaskan agroindustry berwawasan lingkungan dan berkelanjutan
	CPMK 4	Mampu menjelaskan konsep teknologi produksi agroindustri
	CPMK 5	Mahasiswa mampu menjelaskan konsep dasar agroindustri serta menganalisis peluang, tantangan, dan potensi pengembangannya, termasuk aspek manajemen operasi, pemasaran, teknologi, sumber daya manusia, dan mutu dalam sistem agroindustri untuk mendukung pengambilan keputusan yang tepat secara logis, kritis, dan inovatif.
	CPMK 6	Mahasiswa mampu menjelaskan karakteristik bahan baku, teknologi produksi, proses transformasi pengolahan, serta penggunaan mesin dan peralatan dalam agroindustri, sekaligus memahami dan menerapkan prinsip agroindustri berkelanjutan dan berwawasan lingkungan dalam pengembangan usaha agroindustri yang kreatif, berjiwa entrepreneur, dan mendukung keamanan pangan ramah lingkungan.
	CPMK 7	Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan konsep, ruang lingkup, karakteristik, peluang, tantangan, serta pengembangan agroindustri yang berwawasan lingkungan dan berkelanjutan
	CPMK 8	Mahasiswa mampu menganalisis bahan baku, proses transformasi pengolahan, teknologi produksi, serta fungsi mesin dan peralatan dalam sistem agroindustri.
	Kemampuan akhir tiap tahapan belajar (Sub-CPMK)
	SUB CPMK	-

Matriks CPL
ke CPMK

	CPL-3	CPL-4	CPL 3 (%)	dst	Total
CPMK/Sub CPMK	-	-	-	-	-
CPMK/Sub CPMK	-	-	-	-	-

Deskripsi
Singkat Mata
Kuliah

Mata kuliah pengantar agroindustri merupakan mata kuliah wajib program studi dengan pendekatan Case Method yang memuat gambaran umum konsep agroindustri termasuk tantangan dan peluang agroindustri saat ini, potensi dan pengembangan agroindustri, karakteristik bahan baku, teknologi produksi, transformasi pengolahan, serta mesin dan peralatan agroindustri. Mata kuliah ini juga memberikan kemampuan kepada mahasiswa untuk mengelola agroindustri, termasuk pengadaan bahan baku, manajemen operasional, manajemen sumber daya manusia, manajemen teknologi, manajemen pemasaran, dan manajemen kualitas agroindustri

Pustaka	Utama:
	-
	Pendukung: (Jika diperlukan) -
Dosen Pengampu	-
Mata kuliah syarat	-

Minggu Ke-	SUB-CPMK (Kemampuan Akhir Yang Diharapkan)	Penilaian		Bentuk Pembelajaran, Metode Pembelajaran, Penugasan Mahasiswa [Estimasi Waktu]		Materi Pembelajaran [Rujukan]	Bobot Penilaian (%)
Minggu Ke-	SUB-CPMK (Kemampuan Akhir Yang Diharapkan)	Indikator	Teknik & Kriteria	Luring (Tatap Muka)	Daring (Online)	Materi Pembelajaran [Rujukan]	Bobot Penilaian (%)
-	-	-	-	-	-	-	0