|
KEMENTERIAN PENDIDIKAN TINGGI, SAINS, DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS NEGERI PADANG
– FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
– PROGRAM STUDI BIOLOGI (S1)
|
||||||
| RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER | |||||||
| MATA KULIAH (MK) | KODE | Rumpun MK | BOBOT (sks) | SEMESTER | Tgl Penyusunan | ||
| Mikrobiologi Bahan Pangan | BIO.62.0054 | - | 0 | 2 | 7 | - | |
| OTORISASI / PENGESAHAN | Dosen Pengembang RPS | Koordinator RMK | Koordinator Prodi | ||||
| - | - | - | - | ||||
| Capaian Pembelajaran |
CPL-PRODI yang dibebankan pada MK | |
| CPL | - | |
| Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK) | ||
| CPMK 1 | Mampu mampu menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroba dalam pangan. | |
| CPMK 2 | Mampu mempresentasikan hasil analisis studi literatur dan analisis data projek. | |
| CPMK 3 | Mampu menguraikan pengendalian mikroba pada pangan, fermentasi pangan, dan penyakit akibat mikroba pangan. | |
| CPMK 4 | Mampu menjelaskan pentingnya konsep mempelajari mikrobiologi pangan. | |
| Kemampuan akhir tiap tahapan belajar (Sub-CPMK) | ||
| SUB CPMK | - | |
| Matriks CPL ke CPMK |
|
| Deskripsi Singkat Mata Kuliah |
Mata kuliah ini merupakan mata kuliah dengan model pembelajaran team-based project yang membahas tentang pengetahuan dan pemahaman konsep teori dan praktek. Mampu menjelaskan pentingnya mempelajari mikrobiologi pangan, menjelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroba dalam pangan, mengetahui kerusakan pangan oleh mikroorganisme, menguraikan pengendalian mikroba pada pangan, fermentasi pangan, penyakit akibat mikroba pangan, dan menentukan metode sanitasi terhadap pangan. Pada pertemuan mini projek, mahasiswa akan memperoleh keterampilan untuk melakukan berbagai metode kerja ilmiah dan melaksanakan projek sederhana secara berkelompok (team-based project). |
| Pustaka | Utama: |
| - | |
|
Pendukung: (Jika diperlukan)
-
|
|
| Dosen Pengampu |
- |
| Mata kuliah syarat |
- |
| Minggu Ke- | SUB-CPMK (Kemampuan Akhir Yang Diharapkan) | Penilaian | Bentuk Pembelajaran, Metode Pembelajaran, Penugasan Mahasiswa [Estimasi Waktu] |
Materi Pembelajaran [Rujukan] |
Bobot Penilaian (%) |
||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Indikator | Teknik & Kriteria | Luring (Tatap Muka) | Daring (Online) | ||||
| - | - | - | - | - | - | - | 0 |
| UTS | |||||||
| UAS | |||||||