RPS - Praktikum Operasional Restoran 2

	KEMENTERIAN PENDIDIKAN TINGGI, SAINS, DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS NEGERI PADANG – FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN – PROGRAM STUDI MANAJEMEN PERHOTELAN (D IV)
	RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
MATA KULIAH (MK)		KODE	Rumpun MK	BOBOT (sks)		SEMESTER	Tgl Penyusunan
Praktikum Operasional Restoran 2		MAP.62.0100	-	2	0	3	-
OTORISASI / PENGESAHAN		Dosen Pengembang RPS		Koordinator RMK		Koordinator Prodi
-		-		-		Pasaribu SST.Par, M.Si.Par

Capaian Pembelajaran	CPL-PRODI yang dibebankan pada MK
	CPL	-
	Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)
	CPMK 1	mahasiswa mampu mempraktikkan layanan makanan dan minuman pada usaha restoran
	Kemampuan akhir tiap tahapan belajar (Sub-CPMK)
	SUB CPMK	-

Matriks CPL
ke CPMK

	CPL 1 (%)	CPL 2 (%)	CPL 3 (%)	dst	Total
CPMK/Sub CPMK	-	-	-	-	-
CPMK/Sub CPMK	-	-	-	-	-

Deskripsi
Singkat Mata
Kuliah

Praktikum Operasional Restoran 2 merupakan mata kuliah wajib program studi D4 Manajemen Perhotelan dengan bobot 2 SKS praktek. Setelah menempuh mata kuliah ini mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan dalam mempraktekkan layanan makanan dan minuman pada usaha restoran dan bar meliputi, room service, silverservice, gueridon service, buffet service, prosedur pelayanan makanan dan minuman sesuai dengan waktu makan , membuat dan menyajikan berbagai minuman panas dan minuman campuran (mixed drink).

Pustaka	Utama:
	-
	Pendukung: (Jika diperlukan) -
Dosen Pengampu	-
Mata kuliah syarat	-

Minggu Ke-	SUB-CPMK (Kemampuan Akhir Yang Diharapkan)	Penilaian		Bentuk Pembelajaran, Metode Pembelajaran, Penugasan Mahasiswa [Estimasi Waktu]		Materi Pembelajaran [Rujukan]	Bobot Penilaian (%)
Minggu Ke-	SUB-CPMK (Kemampuan Akhir Yang Diharapkan)	Indikator	Teknik & Kriteria	Luring (Tatap Muka)	Daring (Online)	Materi Pembelajaran [Rujukan]	Bobot Penilaian (%)
-	-	-	-	-	-	-	0
	UTS
	UAS