|
KEMENTERIAN PENDIDIKAN TINGGI, SAINS, DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS NEGERI PADANG
– FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
– PROGRAM STUDI MANAJEMEN PERHOTELAN PADA PROGRAM STUDI DI LUAR KAMPUS UTAMA (D IV)
|
||||||
| RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER | |||||||
| MATA KULIAH (MK) | KODE | Rumpun MK | BOBOT (sks) | SEMESTER | Tgl Penyusunan | ||
| Higiene Sanitasi dan Keselamatan Kerja | HTL.62.0043 | - | 0 | 1 | 1 | - | |
| OTORISASI / PENGESAHAN | Dosen Pengembang RPS | Koordinator RMK | Koordinator Prodi | ||||
| - | - | - | - | ||||
| Capaian Pembelajaran |
CPL-PRODI yang dibebankan pada MK | |
| CPL | - | |
| Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK) | ||
| CPMK 1 | Mampu menjelaskan konsep Hygiene Sanitasi dan K3, serta ruang lingkupnya. | |
| Kemampuan akhir tiap tahapan belajar (Sub-CPMK) | ||
| SUB CPMK | - | |
| Matriks CPL ke CPMK |
|
| Deskripsi Singkat Mata Kuliah |
Mahasiswa mampu memahami dan menguasai tentang Konsep Dasar dan Ruang Lingkup Hygiene dan Sanitasi, Personal Hygiene, Program dan Penerapan CHSE, Good Manufactory Practices (GMP), Penerapan HACCP pada produksi makanan, Pangan yang Baik, Keamanan Makanan, Bahan Tambahan Pangan, Sanitasi lingkungan hotel, Sanitasi Air dan Sanitasi Alat, Pemahaman mendalam Sanitasi Alat, Penanganan Sampah dan Limbah. Serta mahasiswa mampu memahami dan menguasai tentang konsep dan ruang lingkup K3, sejarah perkembangan K3, hazard dan resiko kerja, peraturan K3, penerapan K3 di FO, HK, dan F&B, sistem manajemen K3 dan pengawasan K3. |
| Pustaka | Utama: |
| - | |
|
Pendukung: (Jika diperlukan)
-
|
|
| Dosen Pengampu |
- |
| Mata kuliah syarat |
- |
| Minggu Ke- | SUB-CPMK (Kemampuan Akhir Yang Diharapkan) | Penilaian | Bentuk Pembelajaran, Metode Pembelajaran, Penugasan Mahasiswa [Estimasi Waktu] |
Materi Pembelajaran [Rujukan] |
Bobot Penilaian (%) |
||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Indikator | Teknik & Kriteria | Luring (Tatap Muka) | Daring (Online) | ||||
| - | - | - | - | - | - | - | 0 |
| UTS | |||||||
| UAS | |||||||