|
KEMENTERIAN PENDIDIKAN TINGGI, SAINS, DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS NEGERI PADANG
– FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
– PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI (S1)
|
||||||
| RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER | |||||||
| MATA KULIAH (MK) | KODE | Rumpun MK | BOBOT (sks) | SEMESTER | Tgl Penyusunan | ||
| Mikrobiologi Pangan | BIO.61.0048 | - | 0 | 2 | 6 | - | |
| OTORISASI / PENGESAHAN | Dosen Pengembang RPS | Koordinator RMK | Koordinator Prodi | ||||
| - | - | - | - | ||||
| Capaian Pembelajaran |
CPL-PRODI yang dibebankan pada MK | |
| CPL | - | |
| Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK) | ||
| CPMK 1 | Menunjukkan sikap ilmiah, mandiri dan bertanggung jawab dalam menganalisis dan mempelajari proses mikrobiologi pangan | |
| CPMK 2 | Mampu memahami konsep mikrobiologi pangan; proses mikrobiologi pangan; sifat dan klasifikasi mikroba pangan; toksin bakteri dan jamur, aflatoksin, perusakan daging, susu dan sejenisnya; perusakan sayur dan buah; perusakan serealia; fermentasi pangan | |
| CPMK 3 | Mampu merencanakan dan melaksanakan projek terkait pemanfaatan mikroba untuk mengatasi masalah perusakan bahan pangan | |
| CPMK 4 | Mampu mempromosikan hasil penelitian sederhana terkait projek yang telah direncanakan | |
| Kemampuan akhir tiap tahapan belajar (Sub-CPMK) | ||
| SUB CPMK | - | |
| Matriks CPL ke CPMK |
|
| Deskripsi Singkat Mata Kuliah |
Mata kuliah ini membicarakan mikrobiologi pangan; proses mikrobiologi pangan; sifat dan klasifikasi mikroba pangan; toksin bakteri dan jamur, aflatoksin, perusakan daging, susu dan sejenisnya; perusakan sayur dan buah; perusakan serealia; fermentasi pangan. Matakuliah ini berbasis Team Based Project, yaitu mahasiswa merencanakan projek tentang pemanfaatan fungi dan bakteri efektif untuk mengatasi masalah perusakan bahan pangan, melakukan penelitian sederhana,serta menulis artikel dan poster yang dipresentasikan secara oral pada ekspo projek biologi. |
| Pustaka | Utama: |
| - | |
|
Pendukung: (Jika diperlukan)
-
|
|
| Dosen Pengampu |
- |
| Mata kuliah syarat |
- |
| Minggu Ke- | SUB-CPMK (Kemampuan Akhir Yang Diharapkan) | Penilaian | Bentuk Pembelajaran, Metode Pembelajaran, Penugasan Mahasiswa [Estimasi Waktu] |
Materi Pembelajaran [Rujukan] |
Bobot Penilaian (%) |
||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Indikator | Teknik & Kriteria | Luring (Tatap Muka) | Daring (Online) | ||||
| - | - | - | - | - | - | - | 0 |
| UTS | |||||||
| UAS | |||||||