|
KEMENTERIAN PENDIDIKAN TINGGI, SAINS, DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS NEGERI PADANG
– FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
– PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA (S1)
|
||||||
| RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER | |||||||
| MATA KULIAH (MK) | KODE | Rumpun MK | BOBOT (sks) | SEMESTER | Tgl Penyusunan | ||
| Pengelolaan Usaha Boga dan Busana | KKE.61.0067 | - | 2 | 1 | 6 | - | |
| OTORISASI / PENGESAHAN | Dosen Pengembang RPS | Koordinator RMK | Koordinator Prodi | ||||
| - | - | - | - | ||||
| Capaian Pembelajaran |
CPL-PRODI yang dibebankan pada MK | |
| CPL-8 | Mampu mengelola usaha bidang boga, busana dan kriya sesuai bidang keilmuan yang relevan. | |
| Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK) | ||
| CPMK 1 | Mampu menganalisis konsep, prinsip, dan peluang usaha di bidang boga dan busana berdasarkan kebutuhan pasar dan perkembangan industri. | |
| CPMK 2 | Mampu merancang rencana usaha yang mencakup aspek operasional, pemasaran, keuangan, dan pengelolaan sumber daya secara efektif. | |
| CPMK 3 | Mampu mengelola kegiatan usaha boga dan busana dengan menerapkan prinsip kewirausahaan, etika bisnis, inovasi, dan pemanfaatan teknologi. | |
| Kemampuan akhir tiap tahapan belajar (Sub-CPMK) | ||
| SUB CPMK | - | |
| Matriks CPL ke CPMK |
|
| Deskripsi Singkat Mata Kuliah |
Pengelolaan Usaha Boga dan Busana merupakan mata kuliah yang membekali mahasiswa dengan pengetahuan dan keterampilan dalam merencanakan, mengelola, dan mengevaluasi usaha di bidang boga dan busana, meliputi aspek kewirausahaan, operasional, pemasaran, keuangan, sumber daya manusia, serta pemanfaatan teknologi dan inovasi untuk mendukung keberlanjutan usaha. |
| Pustaka | Utama: |
| - | |
|
Pendukung: (Jika diperlukan)
-
|
|
| Dosen Pengampu |
- |
| Mata kuliah syarat |
- |
| Minggu Ke- | SUB-CPMK (Kemampuan Akhir Yang Diharapkan) | Penilaian | Bentuk Pembelajaran, Metode Pembelajaran, Penugasan Mahasiswa [Estimasi Waktu] |
Materi Pembelajaran [Rujukan] |
Bobot Penilaian (%) |
||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Indikator | Teknik & Kriteria | Luring (Tatap Muka) | Daring (Online) | ||||
| - | - | - | - | - | - | - | 0 |
| UTS | |||||||
| UAS | |||||||