RPS - Pengolahan dan Penyajian Makanan tradisional Minangkabau

	KEMENTERIAN PENDIDIKAN TINGGI, SAINS, DAN TEKNOLOGI UNIVERSITAS NEGERI PADANG – FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN – PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA (S1)
	RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
MATA KULIAH (MK)		KODE	Rumpun MK	BOBOT (sks)		SEMESTER	Tgl Penyusunan
Pengolahan dan Penyajian Makanan tradisional Minangkabau		KKE.61.0015	-	2	1	3	-
OTORISASI / PENGESAHAN		Dosen Pengembang RPS		Koordinator RMK		Koordinator Prodi
-		-		-		-

Capaian Pembelajaran	CPL-PRODI yang dibebankan pada MK
	CPL	-
	Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)
	CPMK 1	Mahasiswa mampu memahami Konsep dasar makanan tradisional minangkabau; Bahan makanan, bumbu dan rempah serta stock dan sauce pada makanan tradisional minangkabau
	CPMK 2	Mahasiswa mampe memahami Peralatan pada pengolahan makanan tradisional minangkabau
	CPMK 3	Mahasiswa mampu memahami Karakteristik dan jenis makanan tradisional minangkabau dan evaluasi hasil produk makanan tradisional minangkabau
	CPMK 4	Mahasiswa mampu memahami Menu dan penggolongan makanan tradisional minangkabau
	CPMK 5	Mahasiswa mampu memahami Metode pengolahan makanan tradisional minangkabau
	Kemampuan akhir tiap tahapan belajar (Sub-CPMK)
	SUB CPMK	-

Matriks CPL
ke CPMK

	CPL 1 (%)	CPL 2 (%)	CPL 3 (%)	dst	Total
CPMK/Sub CPMK	-	-	-	-	-
CPMK/Sub CPMK	-	-	-	-	-

Deskripsi
Singkat Mata
Kuliah

Mata kuliah ini mempelajari tentang: Konsep dasar makanan tradisional minangkabau; Bahan makanan, bumbu dan rempah serta stock dan sauce pada makanan tradisional minangkabau; Peralatan pada pengolahan makanan tradisional minangkabau; Metode pengolahan makanan tradisional minangkabau; Menu dan penggolongan makanan tradisional minangkabau; Karakteristik dan jenis makanan tradisional minangkabau dan evaluasi hasil produk makanan tradisional minangkabau

Pustaka	Utama:
	-
	Pendukung: (Jika diperlukan) -
Dosen Pengampu	-
Mata kuliah syarat	-

Minggu Ke-	SUB-CPMK (Kemampuan Akhir Yang Diharapkan)	Penilaian		Bentuk Pembelajaran, Metode Pembelajaran, Penugasan Mahasiswa [Estimasi Waktu]		Materi Pembelajaran [Rujukan]	Bobot Penilaian (%)
Minggu Ke-	SUB-CPMK (Kemampuan Akhir Yang Diharapkan)	Indikator	Teknik & Kriteria	Luring (Tatap Muka)	Daring (Online)	Materi Pembelajaran [Rujukan]	Bobot Penilaian (%)
-	-	-	-	-	-	-	0
	UTS
	UAS