|
KEMENTERIAN PENDIDIKAN TINGGI, SAINS, DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS NEGERI PADANG
– FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
– PROGRAM STUDI PETERNAKAN (S1)
|
||||||
| RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER | |||||||
| MATA KULIAH (MK) | KODE | Rumpun MK | BOBOT (sks) | SEMESTER | Tgl Penyusunan | ||
| Bioteknologi Reproduksi | TRN.62.0029 | - | 1 | 2 | 5 | - | |
| OTORISASI / PENGESAHAN | Dosen Pengembang RPS | Koordinator RMK | Koordinator Prodi | ||||
| - | - | - | - | ||||
| Capaian Pembelajaran |
CPL-PRODI yang dibebankan pada MK | |
| CPL | - | |
| Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK) | ||
| CPMK 1 | Mampu menjelaskan berbagai macam perkembangan bioteknolgi bidang reproduksi ternak.Mampu memelihara dan mengembangkan jaringan kerja baik personal maupun kelompok dengan mitra dan masyarakat | |
| CPMK 2 | Mampu menjelaskan berbagai macam perkembangan bioteknolgi bidang reproduksi ternak dan Mampu memelihara dan mengembangkan jaringan kerja baik personal maupun kelompok dengan mitra dan masyarakat | |
| CPMK 3 | Mampu mengevaluasi aplikasi inseminasi buatan pada usaha ternak masyarakat | |
| CPMK 4 | Mampu memelihara dan mengembangkan jaringan kerja baik personal maupun kelompok dengan mitra dan masyarakat | |
| Kemampuan akhir tiap tahapan belajar (Sub-CPMK) | ||
| SUB CPMK | - | |
| Matriks CPL ke CPMK |
|
| Deskripsi Singkat Mata Kuliah |
Mata Kuliah Ini Akan Membahas Ruang Lingkup Standarisasi dan Pengawasan Mutu Industri Indonesia, Peranan Pengawasan dan Standarisasi Mutu, Keamanan Daging, Pengertian Mutu, Sistem Mutu, Standar Mutu Makanan (Daging, Susu Dan Telur), Indikator Sanitasi, Aspek Cacat, Pemalsuan Dan Pencemaran, Pengenalan Sistem HACCP (Hazard Analysis Critical Control Poin), HACCP Sebagai Alat Manajemen Mutu Pangan, Kelayakan Dasar Pelaksanaan HACCP, Pemotongan Halal dan Higienis, Rantai Penyediaan Pangan Asal Produk Peternakan, Pengujian Mutu dan Keamanan Daging, Akreditasi Lembaga Sertifikasi, SNI untuk Daging dan Produk Olahannya, Cara Produksi Pangan yang Baik Untuk Industri Rumah Tangga (CPPB-IRT) dari Badan Pengawas Obat dan Makanan, Kemasan Untuk Keamanan Pangan. |
| Pustaka | Utama: |
| - | |
|
Pendukung: (Jika diperlukan)
-
|
|
| Dosen Pengampu |
- |
| Mata kuliah syarat |
- |
| Minggu Ke- | SUB-CPMK (Kemampuan Akhir Yang Diharapkan) | Penilaian | Bentuk Pembelajaran, Metode Pembelajaran, Penugasan Mahasiswa [Estimasi Waktu] |
Materi Pembelajaran [Rujukan] |
Bobot Penilaian (%) |
||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Indikator | Teknik & Kriteria | Luring (Tatap Muka) | Daring (Online) | ||||
| - | - | - | - | - | - | - | 0 |
| UTS | |||||||
| UAS | |||||||