Matakuliah

Pariwisata Gastronomy

- Fakultas Pariwisata dan Perhotelan

Deskripsi Mata Kuliah

Mata kuliah ini membahas konsep, prinsip, dan pengembangan pariwisata gastronomi sebagai bagian dari pengalaman wisata berbasis budaya dan destinasi bahari. Pembelajaran menekankan pada pemahaman keterkaitan antara gastronomi, budaya maritim, kuliner pesisir, identitas lokal, serta pengembangan produk wisata berkelanjutan. Mahasiswa mempelajari potensi kuliner hasil laut sebagai daya tarik wisata, food experience, storytelling kuliner, perilaku wisatawan gastronomi, pemasaran wisata kuliner, serta strategi pengembangan wisata gastronomi bahari berbasis masyarakat dan kearifan lokal.

CPL Program Studi pada MK

CPL-1 - Memiliki karakter yang baik, relijius, semangat nasionalisme dan jiwa entrepreneur dengan memperhatikan norma-etika serta nilai budaya dan kearifan lokal yang berlaku dalam segala aktivitas dan pekerjaan profesional (karakter yang baik / good character)

CPL-2 - Memiliki kemampuan komunikasi yang efektif dan kerjasama team dalam interaksi sosial dan pekerjaan (komunikasi dan Kerjasama team / transferable skill)

CPL-4 - Menguasai ilmu pengetahuan, konsep, teori, dan metodologi kepariwisataan secara komprehensif, khususnya pariwisata bahari berkelanjutan, ekologi bahari, konservasi, dan tata kelola destinasi, serta mampu mengaplikasikannya dalam pekerjaan dan penelitian profesional. (Scientific Skill – Tourism Knowledge)