Matakuliah

Diet Terapi

- Fakultas Pariwisata dan Perhotelan

Deskripsi Mata Kuliah

Mata kuliah ini mempelajari tentang jenis-jenis penyakit (infeksi, defisiensi gizi, dan degeneratif), prinsip dan syarat diet untuk terapi penyakit, penyusunan menu dan pengolahan makanan sesuai kebutuhan diet.

CPL Program Studi pada MK

CPL-4 - Mampu menerapkan ilmu tentang alat, bahan dan proses pembuatan aneka produk boga.

CPL-7 - Terampil melakukan pengawasan terhadap produk industri boga.

CPL-8 - Terampil mengolah produk boga.

CPMK

CPMK-1 - Memahami konsep diet (tujuan, hal – hal yang harus diperhatikan dalam merencanakan dan mengatur, faktor-faktor yang mempengaruhi dan peranan pelaksanaan diet ditinjau dari berbagai aspek

CPMK-2 - Mampu memahami dan menjelaskan tentang diet untuk berbagai usia (balit, remaja, manula)

CPMK-3 - Memahami diet untuk kondisi fisiologis (normal, bumil, dan laktasi).

CPMK-4 - Memahami diet untuk aktifitas khusus (atlit dan pekerja berat)

CPMK-5 - Memahami diet untuk penderita penyakit infeksi dan degeneratif

CPMK-6 - Mampu menyusun menu, membuat perencanaan dan terampil mengolah dan menyajikan makanan sesuai dengan diet yang disusun.