Matakuliah

Diet Terapi

- Fakultas Pariwisata dan Perhotelan

Deskripsi Mata Kuliah

Mata kuliah diet terapi membahas tentang pengaturan makanan ( pengertian, tujuan, manfaat, dan syarat), peran diet dalam manajemen berbagai kondisi kesehatan (sesuai usia, kondisi fisik, aktivitas khusus, malnutrisi, penyakit infeksi dan degeneratif). Mampu merancang dan menyusun menu serta mengimplementasikan dalam bentuk makanan sesuai kebutuhan baik cara umum maupun khusus.

CPL Program Studi pada MK

CPL-7 - Terampil melakukan pengawasan terhadap produk industri boga

CPL-8 - Terampil mengolah produk boga

CPMK

CPMK-1 - Konsep dan perencanaan diet

CPMK-2 - Diet umum untuk berbagai kelompok usia dan kondisi fisiologis, menyusun menu, membuat perencanaan dan terampil mengolah serta menyajikan makanan sesuai dengan diet yang disusun

CPMK-3 - Diet untuk aktivitas khusus atlit/pekerja, menyusun menu, membuat perencanaan dan terampil mengolah serta menyajikan makanan sesuai dengan diet yang disusun

CPMK-4 - Diet untuk penderita malnutrisi, menyusun menu, membuat perencanaan dan terampil mengolah serta menyajikan makanan sesuai dengan diet yang disusun

CPMK-5 - Diet untuk penderita penyakit infeksi dan penderita penyakit degeneratif /non communicable disease, menyusun menu, membuat perencanaan dan terampil mengolah serta menyajikan makanan sesuai dengan diet yang disusun