Matakuliah

Keamanan Produk Pangan Asal Hewan

- Fakultas Kedokteran

Deskripsi Mata Kuliah

Mata kuliah yang membahas tentang keamanan pangan yang berasal dari hewan, termasuk daging, telur, susu, dan produk olahan hewan lainnya. Mata kuliah ini bertujuan untuk memberikan pemahaman yang mendalam tentang risiko dan cara mengelola keamanan produk asal hewan dari produksi hingga konsumsi.

CPL Program Studi pada MK

CPL-7 - Memiliki keterampilan dalam melakukan: (a) diagnosis klinik, laboratorik, patologik, dan epidemiologik penyakit hewan; (b) penyusunan nutrisi untuk kesehatan dan gangguan medik; (c) pemeriksaan antemortem dan postmortem; (d) pemeriksaan kebuntingan, penanganan gangguan reproduksi dan aplikasi teknologi reproduksi (e) pengawasan keamanan dan mutu produk hewan; (f) pengawasan dan pengendalian mutu obat hewan dan bahan-bahan biologis, termasuk pemakaian dan peredarannya; (g) pengukuran (asesmen) dan penyeliaan kesejahteraan hewan

CPL-8 - Memiliki kemampuan manajemen pengendalian dan penanggulangan penyakit strategis, penyakit baru dan penyakit yang muncul kembali (emerging and reemerging diseases), zoonosis, transboundary animal disease, dan keamanan hayati (biosecurity-biosafety), serta pengendalian lingkungan