Matakuliah

Dasar Boga

- Fakultas Pariwisata dan Perhotelan

Deskripsi Mata Kuliah

Mampu dalam memberikan pengetahuan dan keterampilan dasar tentang teknik persiapan meliputi : menyiangi, menimbang, memotong, menggiling atau menghaluskan, memeras, menyaring, yang digunakan dalam pengolahan makanan Indonesia, Oriental, dan Kontinental.

CPL Program Studi pada MK

CPL-1 - Mampu untuk berfikir logis, kritis dan inovatif dalam mengidentifikasi, menganalisis serta memberikan solusi terhadap permasalahan yang sesuai dengan bidang keilmuan dan penguasaan teknologi

CPMK

CPMK-1 - Mampu dalam memberikan pengetahuan dan keterampilan dasar tentang teknik persiapan meliputi : menyiangi, menimbang, memotong, menggiling atau menghaluskan, memeras, menyaring, yang digunakan dalam pengolahan makanan Indonesia, Oriental, dan Kontinental.