Matakuliah

Ilmu Bahan Makanan

- Fakultas Pariwisata dan Perhotelan

Deskripsi Mata Kuliah

Mampu dalam memahami dan memberikan pengetahuan tentang kerusakan makanan yang berkaitan dengan sifat, struktur, komposisi dan kualitas serta perubahan yang terjadi baik secara fisika, kimia, dan biologi, serta mampu mengujinya.

CPL Program Studi pada MK

CPL-1 - Memiliki pemahaman yang baik dan mampu mengaplikasikan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang Pendidikan seni kuliner.

CPMK

CPMK-1 - Mampu dalam memahami dan memberikan pengetahuan tentang kerusakan makanan yang berkaitan dengan sifat, struktur, komposisi dan kualitas serta perubahan yang terjadi baik secara fisika, kimia, dan biologi, serta mampu mengujinya.