Matakuliah

Pengawetan Makanan

- Fakultas Pariwisata dan Perhotelan

Deskripsi Mata Kuliah

Mampu dalam memahami, konsep dan prinsip teknologi pangan, penambahan zat aditif, teknik pengawetan kemasan dan pengolahan serta home industry. Untuk peningkatan efektifitas, produktivitas dan hasil kerja yang optimal serta mampu mencegah dan mengatasi kecelakaan kerja secara cermat, disiplin, ikhlas, jujur, sungguh-sungguh dan bertanggung jawab

CPL Program Studi pada MK

CPL-1 - Memiliki pemahaman yang baik dan mampu mengaplikasikan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang Pendidikan seni kuliner.

CPMK

CPMK-1 - Mampu dalam memahami, konsep dan prinsip teknologi pangan, penambahan zat aditif, teknik pengawetan kemasan dan pengolahan serta home industry. Untuk peningkatan efektifitas, produktivitas dan hasil kerja yang optimal serta mampu mencegah dan mengatasi kec