Matakuliah

Enzimologi

- Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Deskripsi Mata Kuliah

Mata kuliah ini mempelajari tentang pengertian enzim, sejarah penemuan enzim, sumber dan kegunaan enzim, klasifikasi enzim, tatanama enzim, enzim termophile dan aplikasinya, kinetika reaksi enzim (kompetitif, non-kompetitif, un-kompetitif), isolasi enzim, pemurnian enzim, imobilisasi enzim, aplikasi enzim dalam industri.

CPL Program Studi pada MK

CPL-1 - Memiliki karakter yang baik, relijius, semangat nasionalisme serta jiwa entrepreneur dengan memperhatikan norma-etika yang berlaku dalam segala aktivitas dan pekerjaan profesional

CPL-2 - Memiliki kemampuan komunikasi yang efektif dan membangun kerjasama team dalam interaksi sosial dan pekerjaan

CPL-3 - Mampu untuk berfikir logis, kritis dan inovatif dalam mengidentifikasi, menganalisis serta memberikan solusi terhadap permasalahan yang sesuai dengan bidang keilmuan dan penguasaan teknologi

CPL-4 - Menguasai konsep teoritis tentang struktur, sifat, fungsi, perubahan, energi dan dinamika, identifikasi, pemisahan, karakterisasi, transformasi, dan sintesis bahan kimia mikromolekul serta terapannya

CPL-9 - Mampu menganalisis secara sistematis berbagai alternatif solusi di bidang identifikasi, analisis, isolasi, transformasi, dan sintesis bahan kimia

CPL-11 - Mampu menggunakan piranti lunak untuk mengolah dan menganalisis data eksperimen kimia

CPMK

CPMK-1 - Menunjukkan sikap religius, jujur, bertanggung jawab, dan menjunjung tinggi etika akademik dan profesional dalam setiap aktivitas perkuliahan dan kehidupan sehari-hari.

CPMK-2 - Mengembangkan kemampuan komunikasi efektif dan kerjasama team

CPMK-3 - Menunjukkan kemampuan berpikir logis,kritis, dalam mengidentifikasi, menganalisis serta memberikan solusi terhadap permasalahan yang sesuai dengan bidang keilmuan dan penguasaan teknologi

CPMK-4 - Menjelaskan pengertian, sejarah penemuan, sumber, dan kegunaan enzim dalam konteks biokimia dan industri.

CPMK-5 - Mengklasifikasikan enzim dan menjelaskan sistem tatanama enzim sesuai dengan ketentuan Enzyme Commission

CPMK-6 - Menganalisis karakteristik enzim thermophile serta mengkaji aplikasinya dalam bidang industri berbasis suhu tinggi.

CPMK-7 - enjelaskan prinsip dasar ekstraksi dan pemurnian parsial enzim dari bahan biologis

CPMK-8 - Menjelaskan konsep dan metode amobilisasi enzim serta mengevaluasi keunggulan dan keterbatasannya dalam aplikasi industri

CPMK-9 - Membedakan dan menjelaskan mekanisme kinetika enzim (kompetitif, non-kompetitif, unkompetitif) serta menginterpretasi data grafik reaksi enzim

CPMK-10 - Menghitung parameter kinetika enzim (Km dan Vmax) berdasarkan data eksperimen menggunakan pendekatan Lineweaver-Burk

CPMK-11 - Menganalisis penggunaan enzim dalam industri pangan untuk meningkatkan efisiensi proses dan kualitas produk

CPMK-12 - Menggunakan perangkat lunak atau spreadsheet untuk menganalisis data kinetika enzim dan memvisualisasikannya

CPMK-13 - Melakukan simulasi atau praktik sederhana terkait proses pemurnian enzim dan mengevaluasi efektivitasnya berdasarkan aktivitas spesifik