Matakuliah
Operasional Restoran 2
Deskripsi Mata Kuliah
Operasional Restoran 2 merupakan mata kuliah wajib program studi D4 Manajemen Perhotelan dengan bobot 1 SKS Teori. Setelah menempuh mata kuliah ini mahasiswa diharapkan memiliki pemahaman tentang pengetahuan tentang layanan makanan dan minuman pada usaha restoran dan bar meliputi, room service, silverservice, gueridon service, buffet service, prosedur pelayanan makanan dan minuman sesuai dengan waktu makan , membuat dan menyajikan berbagai minuman panas dan minuman campuran (mixed drink).
CPL Program Studi pada MK
CPL-1
- Memiliki pemahaman yang baik dan mampu mengaplikasikan ilmu perhotelan dalam pekerjaan profesional
CPMK
CPMK-1
- mahasiswa mampu memahami layanan makanan dan minuman pada usaha restoran
Aktivitas Pembelajaran
Aktivitas pembelajaran untuk course ini belum tersedia.
Lecture Note
Lecture Video
Assignments
E-Book
UTS
UAS
Related