Matakuliah
Manajemen Dapur
Deskripsi Mata Kuliah
Mata kuliah ini mempelajar itentang: Konsep Dapur; Jenis-jenis dapur (kelebihan dan kekurangan dapur rumah tangga, sekolah dan Industri); Bahan-bahan yang digunakan untuk dapur; Penggolongan alat (persiapan, pengolahan; penyimpanan dan penyajian); Penggunaan dan perawatan alat dan Tata letak peralatan dapur.
CPL Program Studi pada MK
Data CPL Program Studi pada mata kuliah ini belum tersedia.
CPMK
Data CPMK belum tersedia.
Aktivitas Pembelajaran
Aktivitas pembelajaran untuk course ini belum tersedia.
Lecture Note
Lecture Video
Assignments
E-Book
UTS
UAS
Related