Matakuliah

Gizi dan Pangan

- Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Deskripsi Mata Kuliah

Perkuliahan Mata Kuliah Gizi dan Pangan ini diisi dengan bahasan pengetahuan dan pemahaman tentang gizi dan pangan yang meliputi dasar-dasar dari ilmu gizi dan ilmu-ilmu yang berkaitan dengan kesehatan tubuh yang meliputi sejarah perkembangan ilmu gizi, pengertian, sifat-sifat, fungsi, sumber, proses produksi pangan, Peranan pangan dan gizi dalam pembangunan, kebijakan pangan, Masalah gizi dan pangan, Pendidikan Gizi dan kaitannya dengan disiplin ilmu lainnya, Diversifikasi pangan. Bahan dan zat makanan beserta pengaruh pengolahan terhadap zat gizi bahan makanan.

CPL Program Studi pada MK

CPL-1 - Memiliki kemampuan komunikasi yang efektif dan membangun kerjasama team dalam interaksi sosial dan pekerjaan

CPL-2 - Mampu untuk berfikir logis, kritis dan inovatif dalam mengidentifikasi, menganalisis serta memberikan solusi terhadap permasalahan yang sesuai dengan bidang keilmuan dan penguasaan teknologi

CPL-3 - Memahami pengetahuan dan keterampilan dasar agroteknologi dengan melakukan riset dengan metode yang tepat, berfikir kritis, kreatif, dan memiliki jiwa entrepreneur serta implemetasinya pada keamanan pangan ramah lingkungan.

CPL-4 - Memiliki skill komunikator sains agroteknolog sehingga menjadi ahli dan konsultan pertanian presisi yang mampu merumuskan, menganalisis dan mengkomunikasikan permasalahan dalam pengembangan teknologi pertanian

CPMK

CPMK-1 - Memahami Gizi dan pangan dan permasalahannya

CPMK-2 - Mampu Memahami Diversifikasi Pangan Khas daerah.

CPMK-3 - Mampu Menganalisis Ketahanan Pangan, Sistem Pangan dan kerusakan bahan pangan, menganalisis masalah Pengawetan bahan pangan yang berbahaya bagi kesehatan, dan mampu Mampu Menganalisis Kaitan Faktor Ekologi Terhadap Gizi, Kebutuhan Gizi dan Pola Konsumsi P

CPMK-4 - Mampu menerapkan Klasifikasi pangan dan Gizi dan mampu Menganalisis Tata Cara Penanganan Bahan baku