Sistem Pengelolaan Pascapanen

Mata kuliah ini membahas tentang Pengertian pengelolaan pasca panen dan hubungannya dengan ilmu pertanian serta mampu menjelaskan peranan komoditas hasil tanaman Pertanian, Sifat dan komposisi hasil tanaman pertanian, faktor pra panen yang mempengaruhi mutu hasil tanaman pertanian, kriteria panen, alat dan cara panen serta saat pelaksanaan panen yang tepat bagi suatu komoditas, Penanganan hasil pertanian, Pengelolaan hasil tanaman pertanian selama dalam pengangkutan, Cara-cara penyimpanan hasil pertanian dalam upaya untuk mempertahankan mutu komoditas, Kerusakan yang terjadi pada hasi lpertanian terutama kerusakan mekanis dan fisis, Kerusakan yang terjadi pada hasilpertanian terutama kerusakan fisiologis Hama dan penyakit yangmenyerang komoditas setelah panen, Proses respirasi pada hasil pertanian yang sudah di panen, Proses transpirasi pada hasil pertanian yang sudah di panen, Proses pematangan dan penuaan, perubahan morfologi dan kimiawi yang terjadi selama pematangan, dan Penggunaan zat- zat kimia dalam pengelolaan hasiltanaman pertanian.

Data CPL Program Studi pada mata kuliah ini belum tersedia.