Matakuliah

Pastry

- Fakultas Pariwisata dan Perhotelan

Deskripsi Mata Kuliah

Mampu dalam memahami dan pengetahuan tentang bahan, alat, macam-macam adonan (cake, pie, puff pastry, cream puff, cookies, pudding, pastry cream, sauce) teknik pengolahan masing- masing adonan serta fungsinya dan terampil mengolah, menata dan menyajikannya. Untuk peningkatan efektifitas, produkstifitas dan hasil.

CPL Program Studi pada MK

Data CPL Program Studi pada mata kuliah ini belum tersedia.

CPMK

CPMK-1 - Mampu dalam memahami dan pengetahuan tentang bahan, alat, macam-macam adonan (cake, pie, puff pastry, cream puff, cookies, pudding, pastry cream, sauce) teknik pengolahan masing- masing adonan serta fungsinya dan terampil mengolah, menata dan menyajikannya