Mata Kuliah Inovasi dan Teknologi Produk Unggas

Mata kuliah Inovasi dan Teknologi Produk Unggas pada Peternakan (S1) membekali mahasiswa dengan landasan konseptual dan keterampilan terapan untuk menganalisis persoalan akademik maupun profesional. Perkuliahan dirancang melalui ceramah interaktif, studi kasus, diskusi kelompok, serta refleksi mandiri agar mahasiswa mampu mengambil keputusan berbasis data dan etika keilmuan.

• CPL-3 - Mampu berfikir logis, kritis dan inovatif dalam mengidentifikasi, menganalisis dan memberikan solusi terhadap permasalahaan yang sesuai dengan bidang keahlian.
• CPL-4 - Menguasai teori dan konsep peternakan yang meliputi : perencanaan, produksi , reproduksi, pemasaran, dan pengolahan pangan, pakan serta pasca panen
• CPL-5 - Menguasai teknologi peternakan yang meliputi : produksi, reproduksi, pengolahan pakan dan pangan, pemasaran serta mampu melakukan pengawasan mutu pangan, pakan dan bibit.
• CPL-7 - Terampil dalam merencanakan, menerapakan, menganalisis, mengevaluasi dan mengembangkan managemen usaha peternakan yang meliputi teknologi pengolahan pangan, pakan dan pasca panen yang inovatif dan berkelanjutan.

• CPMK-1 - Mampu menjelaskan dan memahami perkembangan teknologi dibidang hasil ternak termasuk inovasi yang terdapat pada perkembangan industry pengolahan telur dalam mendukung kesejahteraan peternak dan pembangunan kualitas SDM bangsa
• CPMK-2 - Mampu menilai kualitas dan klasifikasinya sifat fisik, kimia telur untuk tujuan pengolahan telur
• CPMK-3 - Mampu menerapkan teknologi dan teknik yang digunakan dalam pengolahan tepung telur dalam menghasilkan produk yang aman, Mampu menganalisis estimasi umur telur sifat mirobiologi
• CPMK-4 - Mampu menciptakan inovasi teknik pengolahan telur yang berkaulitas
• CPMK-5 - Mahasiswa mampu menganalisis metode penilaian kualitas, klasifikasi mutu, dan teknologi yang digunakan dalam produk unggas.
• CPMK-6 - Mahasiswa mampu menjelaskan konsep dasar, karakteristik, dan mutu produk unggas (telur) serta faktor yang mempengaruhinya.
• CPMK-7 - Mahasiswa mampu menganalisis metode penilaian kualitas, klasifikasi mutu, dan teknologi yang digunakan dalam produk unggas.
• CPMK-8 - Mahasiswa mampu menerapkan teknologi pengolahan, pengawetan, pengemasan, dan penyimpanan produk unggas sesuai standar mutu dan keamanan pangan.
• CPMK-9 - Mahasiswa mampu menerapkan teknologi pengolahan, pengawetan, pengemasan, dan penyimpanan produk unggas sesuai standar mutu dan keamanan pangan.