Matakuliah

Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia

- Fakultas Pariwisata dan Perhotelan

Deskripsi Mata Kuliah

Mata kuliah Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia mengajarkan mahasiswa tentang keanekaragaman bahan makanan lokal Indonesia, termasuk rempah-rempah, sayuran, buah-buahan, dan protein nabati dan hewani. Mahasiswa akan diajarkan tentang nilai gizi dan manfaat kesehatan dari bahan-bahan makanan tersebut, serta bagaimana mengolahnya secara optimal untuk mempertahankan nutrisi dan rasa.

CPL Program Studi pada MK

Data CPL Program Studi pada mata kuliah ini belum tersedia.

CPMK

CPMK-1 - Mahasiswa mampu memahami tentang keanekaragaman bahan makanan lokal Indonesia, termasuk rempah-rempah, sayuran, buah-buahan, dan protein nabati dan hewani.

CPMK-2 - Mahasiswa mampu memahami tentang nilai gizi dan manfaat kesehatan dari bahan-bahan makanan tersebut, serta bagaimana mengolahnya secara optimal untuk mempertahankan nutrisi dan rasa.