Matakuliah
Pengelolaan Usaha Boga dan Busana
Deskripsi Mata Kuliah
Mata kuliah ini membahas tentang konsep dan teknik dalam mengelola usaha di sektor makanan dan fashion. Mahasiswa akan mempelajari aspek-aspek manajemen operasional, seperti perencanaan produksi, manajemen persediaan, dan pengendalian kualitas dalam konteks usaha boga. Mereka juga akan diajarkan tentang pemasaran produk makanan dan fashion, termasuk analisis pasar, strategi promosi, dan manajemen merek.
CPL Program Studi pada MK
CPL-1
- Mampu menciptakan produk busana, boga yang inovatif sesuai kaidah-kaidah dan keilmuan yang berkembang.
CPL-2
- Mampu mengelola usaha bidang boga dan busana sesuai bidang keilmuan yang relevan.
CPMK
Data CPMK belum tersedia.
Aktivitas Pembelajaran
Aktivitas pembelajaran untuk course ini belum tersedia.
Lecture Note
Lecture Video
Assignments
E-Book
UTS
UAS
Related