Matakuliah

Ilmu Gizi

- Fakultas Pariwisata dan Perhotelan

Deskripsi Mata Kuliah

Mampu dalam memahami tentang pengetahuan dibidang gizi yang meliputi pengertian dan istilah gizi, zat-zat gizi, pencernaan dan metabolisme, kecukupan dan kebutuhan gizi, perencanaan konsumsi dan penilaian status gizi, daur hidup gizi setiap usia, penyakit gizi salah dan timbulnya masalah gizi, kegunaan dkbm, serta penyusunan menu seimbang untuk diri sendiri dan orang lain di bidang tata boga.

CPL Program Studi pada MK

CPL-1 - Memiliki karakter yang baik, relijius, semangat nasionalisme serta jiwa entrepreneur dengan memperhatikan norma-etika yang berlaku dalam segala aktivitas dan pekerjaan profesional

CPMK

CPMK-1 - Mahasiswa mampu menjelaskan konsep dasar ilmu gizi, meliputi fungsi zat gizi (karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air) serta perannya bagi tubuh manusia.

CPMK-2 - Mahasiswa mampu menjelaskan kebutuhan gizi berdasarkan usia, jenis kelamin, aktivitas, dan kondisi fisiologis.

CPMK-3 - Mahasiswa mampu menganalisis kandungan gizi bahan makanan dan produk olahan serta kaitannya dengan kesehatan.

CPMK-4 - Mahasiswa mampu menyusun menu seimbang sesuai dengan prinsip gizi seimbang dan kebutuhan individu/kelompok.

CPMK-5 - Mahasiswa mampu menginterpretasikan data sederhana untuk menilai status gizi dan mengidentifikasi masalah gizi.

CPMK-6 - Mahasiswa mampu menerapkan prinsip ilmu gizi dalam pengolahan makanan untuk mempertahankan nilai gizi.

CPMK-7 - Mahasiswa mampu menyampaikan informasi gizi secara tepat dan mudah dipahami kepada masyarakat.

CPMK-8 - Mahasiswa menunjukkan sikap peduli terhadap kesehatan, bertanggung jawab, serta menjunjung etika dalam penerapan ilmu gizi.

Aktivitas Pembelajaran

Aktivitas pembelajaran untuk course ini belum tersedia.