Matakuliah

Kimia Bahan Pangan

- Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Deskripsi Mata Kuliah

Mata kuliah ini merupakan mata kuliah pilihan bagi mahasiswa S1-Pendidikan IPA. Bahan kajian mata kuliah ini meliputi struktur molekul dan komposisi kimiawi dari bahan pangan, aspek-aspek penentuan kualitas dan pemilihan bahan pangan, keamanan bahan pangan, proses pengolahan untuk menjaga nutrisi bahan pangan, serta penyakit yang dapat ditimbulkan dari makanan.

CPL Program Studi pada MK

CPL-1 - Menguasai body of knowledge dalam bentuk fakta, konsep, prosedur, hukum, teori dan pengetahuan metakognitif dalam bidang Ilmu Pengetahuan Alam yang terdiri dari : Fisika, Biologi, Kimia, dan Ilmu Bumi dan Antariksa.

CPMK

CPMK-1 - Merancang sumber belajar audio visual berbasis IT yang mendemonstrasikan penguasaan body of knowledge dalam mata kuliah Kimia Bahan Pangan berupa fakta, konsep, prosedur, dan teori terkait topik pembelajaran IPA SMP.