Matakuliah
Pengolahan dan Penyajian Makanan Oriental
Deskripsi Mata Kuliah
Mahasiswa mampu membuat dan menyajikan makanan oriental mengikuti struktur menu yang berlaku (hindangan pembuka, sup, hidangan lauk-pauk, hidangan nasi dan mie, hidangan sayur, hidangan pengiring, dan hidangan pencuci mulut) di negara oriental meliputi: Indonesia, Malaysia, Singapura, Thailand, Filipina, Brunei, Vietnam, Burma, Kamboja-Laos, Cina, Jepang, Korea, India, Pakistan, dan Timur Tengah.
CPL Program Studi pada MK
CPL-1
- Memiliki pemahaman yang baik dan mampu mengaplikasikan ilmu perhotelan dalam pekerjaan profesional
CPMK
CPMK-1
- Mahasiswa mampu mengolah dan menyajikan makanan Indonesia.
Aktivitas Pembelajaran
Aktivitas pembelajaran untuk course ini belum tersedia.
Lecture Note
Lecture Video
Assignments
E-Book
UTS
UAS
Related