Matakuliah
Operasional Restoran 1
Deskripsi Mata Kuliah
Mata kuliah Operasional Restoran 1 bertujuan memberikan penguasaan pengetahuan kepada mahasiswa tentang konsep dasar tata hidang, klasifikasi restoran, organisasi restoran dan kualifikasi pramusaji, keperluan restoran, penataan meja makan, pelayanan, dan prosedur layanan makanan dan minuman di restoran dan room service.
CPL Program Studi pada MK
CPL-2
- Memiliki kemampuan komunikasi yang efektif dan kerjasama team dalam interaksi sosial dan pekerjaan (komunikasi dan Kerjasama team / transferable skill)
CPL-4
- Memiliki pemahaman yang baik dan mampu mengaplikasikan ilmu perhotelan dalam pekerjaan profesional (Scientific Skill)
CPMK
CPMK-1
- -
CPMK-2
- -
Aktivitas Pembelajaran
Aktivitas pembelajaran untuk course ini belum tersedia.
Lecture Note
Lecture Video
Assignments
E-Book
UTS
UAS
Related