Matakuliah

Praktikum Operasional Restoran 1

- Fakultas Pariwisata dan Perhotelan

Deskripsi Mata Kuliah

Mata kuliah Praktikum Operasional Restoran 1 bertujuan memberikan penguasaan keterampilan kepada mahasiswa tentang kualifikasi pramusaji, layout restaurant, penggunaan pemeliharaan dan penyimpanan peralatan restoran, table set up, prosedur layanan makanan dan minuman, baik yang berlaku di restoran, maupun room service.

CPL Program Studi pada MK

CPL-2 - Memiliki kemampuan komunikasi yang efektif dan kerjasama team dalam interaksi sosial dan pekerjaan (komunikasi dan Kerjasama team / transferable skill)

CPL-4 - Memiliki pemahaman yang baik dan mampu mengaplikasikan ilmu perhotelan dalam pekerjaan profesional (Scientific Skill)