Bahasa Inggris Divisi Makanan dan Minuman 2

Mata kuliah ini dirancang untuk mendukung pembelajaran pada mata kuliah Operasional Restoran 2. Mata kuliah ini merupakan lanjutan dari mata kuliah Bahasa Inggris Divisi Makanan dan Minuman 1 dan berfokus pada pengembangan kemampuan komunikasi Bahasa Inggris profesional dalam pelayanan makanan dan minuman tingkat lanjutan di industri perhotelan dan restoran. Materi pembelajaran mencakup penggunaan Bahasa Inggris dalam kegiatan mise en scene dan mise en place, sequence of service, serta berbagai jenis pelayanan restoran seperti American service, English service, silver service, gueridon service, buffet service, dan room service. Selain itu, mahasiswa juga mempelajari kosakata, ungkapan profesional, dan komunikasi operasional yang berkaitan dengan alcoholic drinks, non-alcoholic drinks, barista, bartender, bar operation, serta administration of food and beverage service. Pembelajaran dilaksanakan melalui praktik komunikasi, simulasi pelayanan restoran dan bar, role play, demonstrasi, serta latihan penggunaan Bahasa Inggris sesuai standar industri hospitality. Mahasiswa dilatih untuk berkomunikasi secara efektif, sopan, dan profesional dalam berbagai situasi pelayanan makanan dan minuman, baik di restoran maupun bar. Setelah mengikuti mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menggunakan Bahasa Inggris secara komunikatif dan profesional dalam operasional pelayanan makanan dan minuman tingkat lanjutan sesuai standar industri perhotelan. Mata kuliah ini juga memperkuat kompetensi mahasiswa dalam pelayanan restoran dan bar sebagai bekal menghadapi dunia kerja di bidang hospitality.