Matakuliah
Operasional Restoran 2
Deskripsi Mata Kuliah
Operasional Restoran 2 merupakan mata kuliah wajib program studi D4 Manajemen Perhotelan pada semester ganjil dengan bobot 1 SKS Teori. Setelah menempuh mata kuliah ini mahasiswa diharapkan memiliki pemahaman tentang pengetahuan tentang minuman, mixology, bar operation, barista, silver service, gueridon service, buffet service, dan banquet service.
CPL Program Studi pada MK
CPL-4
- Memiliki pemahaman yang baik dan mampu mengaplikasikan ilmu perhotelan dalam pekerjaan profesional (Scientific Skill)
CPMK
CPMK-1
- -
Aktivitas Pembelajaran
Aktivitas pembelajaran untuk course ini belum tersedia.
Lecture Note
Lecture Video
Assignments
E-Book
UTS
UAS
Related