Matakuliah

Pengantar Agroindustri

- Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Deskripsi Mata Kuliah

Mata kuliah pengantar agroindustri merupakan mata kuliah wajib program studi dengan pendekatan Case Method yang memuat gambaran umum konsep agroindustri termasuk tantangan dan peluang agroindustri saat ini, potensi dan pengembangan agroindustri, karakteristik bahan baku, teknologi produksi, transformasi pengolahan, serta mesin dan peralatan agroindustri. Mata kuliah ini juga memberikan kemampuan kepada mahasiswa untuk mengelola agroindustri, termasuk pengadaan bahan baku, manajemen operasional, manajemen sumber daya manusia, manajemen teknologi, manajemen pemasaran, dan manajemen kualitas agroindustri

CPL Program Studi pada MK

CPL-3 - Mampu berfikir logis, kritis dan inovatif dalam mengidentifikasi, menganalisis dan memberikan solusi terhadap permasalahaan yang sesuai dengan bidang keahlian

CPL-4 - Memahami pengetahuan dan keterampilan dasar agroteknologi dengan melakukan riset dengan metode yang tepat, berfikir kritis, kreatif, dan memiliki jiwa entrepreneur serta implemetasinya pada keamanan pangan ramah lingkungan

CPMK

CPMK-1 - Mampu menjelaskan pengertian dan ruang lingkup agroindustri

CPMK-2 - Mampu menganalisis tantangan dan peluang agroindustri

CPMK-3 - Mampu menjelaskan agroindustry berwawasan lingkungan dan berkelanjutan

CPMK-4 - Mampu menjelaskan konsep teknologi produksi agroindustri

CPMK-5 - Mahasiswa mampu menjelaskan konsep dasar agroindustri serta menganalisis peluang, tantangan, dan potensi pengembangannya, termasuk aspek manajemen operasi, pemasaran, teknologi, sumber daya manusia, dan mutu dalam sistem agroindustri untuk mendukung pengambilan keputusan yang tepat secara logis, kritis, dan inovatif.

CPMK-6 - Mahasiswa mampu menjelaskan karakteristik bahan baku, teknologi produksi, proses transformasi pengolahan, serta penggunaan mesin dan peralatan dalam agroindustri, sekaligus memahami dan menerapkan prinsip agroindustri berkelanjutan dan berwawasan lingkungan dalam pengembangan usaha agroindustri yang kreatif, berjiwa entrepreneur, dan mendukung keamanan pangan ramah lingkungan.

CPMK-7 - Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan konsep, ruang lingkup, karakteristik, peluang, tantangan, serta pengembangan agroindustri yang berwawasan lingkungan dan berkelanjutan

CPMK-8 - Mahasiswa mampu menganalisis bahan baku, proses transformasi pengolahan, teknologi produksi, serta fungsi mesin dan peralatan dalam sistem agroindustri.