Gizi dan Pangan

Mata kuliah ini bertujuan untuk memberikan pemahaman kepada mahasiswa mengenai gizi dan pangan serta permasalahannya. Mahasiswa juga akan belajar tentang diversifikasi pangan khas daerah dan dapat menganalisis ketahanan pangan, sistem pangan, dan kerusakan bahan pangan. Selain itu, mahasiswa akan mempelajari analisis masalah pengawetan bahan pangan yang berpotensi berbahaya bagi kesehatan. Dalam mata kuliah ini, mahasiswa akan diperkenalkan dengan klasifikasi pangan dan gizi serta mampu menerapkannya. Selanjutnya, mahasiswa akan diajarkan untuk menganalisis kaitan faktor ekologi terhadap gizi dan memahami kebutuhan gizi serta pola konsumsi pangan. Selain itu, mahasiswa akan belajar menganalisis keamanan pangan dan tata cara penanganan bahan baku secara efektif.

Data CPL Program Studi pada mata kuliah ini belum tersedia.