Matakuliah

Mikrobiologi Terapan

- Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Deskripsi Mata Kuliah

Mata kuliah ini mengkaji secara mendalam karakteristik, struktur, fisiologi, genetika, serta peran mikroorganisme (bakteri, virus, fungi, dan protista) dalam berbagai aspek kehidupan. Mataukuliah ini mengkaji tentang peranan mikroorganisme dalam mendukung kebutuhan hidup manusia, penerapan mikrobiologi untuk memecahkan berbagai persoalan di berbagai bidang, yaitu: kesehatan, sandang, pangan, energi, keamanan, lingkungan dan pertanian.

CPL Program Studi pada MK

CPL-2 - Memiliki kemampuan komunikasi yang efektif dan kerjasama team dalam interaksi sosial dan pekerjaan (komunikasi dan Kerjasama team / transferable skill)

CPL-3 - Mampu berfikir logis, kritis dan inovatif dalam mengidentifikasi, menganalisis dan memberikan solusi terhadap permasalahaan yang sesuai dengan bidang keahlian (Pendidikan biologi)

CPL-7 - Menguasai konsep dasar dan lanjut ilmu biologi secara komprehensif

CPL-8 - Mampu menguasai TPACK untuk mengembangkan dan menghasilkan produk Pendidikan biologi yang inovatif berbasis riset berorientasi kearifan local.

CPMK

CPMK-1 - Mampu mengomunikasikan hasil kajian literatur bidang mikrobiologi terapan secara efektif, baik lisan maupun tulisan, serta bekerja sama secara kolaboratif dalam tim selama kegiatan perkuliahan dan proyek kelompok

CPMK-2 - mampu berpikir logis, kritis, dan inovatif dalam mengidentifikasi permasalahan, menganalisis data hasil eksperimen, serta memberikan solusi aplikatif terkait pemanfaatan mikroorganisme dalam bidang pangan, kesehatan, pertanian, dan lingkungan

CPMK-3 - Mampu menguasai konsep dasar dan lanjut mikrobiologi (struktur, fisiologi, genetika, dan metabolisme mikroorganisme) serta penerapannya secara komprehensif dalam berbagai bidang terapan

CPMK-4 - Mampu mampu mengintegrasikan TPACK (Technological, Pedagogical, and Content Knowledge) untuk mengembangkan produk pembelajaran atau produk aplikatif mikrobiologi terapan yang inovatif, berbasis riset, dan berorientasi pada kearifan lokal

Aktivitas Pembelajaran

Pertemuan 1 - Mikroorganisme dan makanan Mikroorganisme sebagai sumber nutrisi: Protein Sel, Tunggal, Jamur konsumsi Fermentasi makanan, Pembusukan makanan

Minggu 1

Sub-CPMK: Menganalisis dan menjelaskan secara rinci berbagai jenis produk pangan yang dihasilkan atau diolah oleh mikroorganisme.
Materi: Mikroorganisme dan makanan

Mikroorganisme sebagai sumber nutrisi: Protein Sel, Tunggal, Jamur konsumsi
Fermentasi makanan,
Pembusukan makanan
Metode: Tatap Muka; Mengisi SMILE UNP
Indikator: ✔ Ketajaman dan ketepatan analisis

✔ Kemampuan kolaborasi

✔ Kemampuan komunikasi
Penilaian: Tugas

Pertemuan 2 - Mikrobiologi susu dan produk susu Komposisi susu Penyimpanan susu (penyakit asal susu, pasteursasi) Uji laboratorium susu dan produk susu

Minggu 2

Sub-CPMK: Menganalisis dan menjelaskan secara rinci komposisi susu, penyakit asal susu, pasteurisasi, dan uji laboratorium.
Materi: Mikrobiologi susu dan produk susu

Komposisi susu
Penyimpanan susu (penyakit asal susu, pasteursasi)
Uji laboratorium susu dan produk susu
Metode: Tatap Muka; SMILE UNP
Indikator: ✔ Ketajaman dan ketepatan analisis

✔ Kemampuan kolaborasi

✔ Kemampuan komunikasi
Penilaian: Tugas

Pertemuan 3 - Mikroorganisme dan lingkungan: Tanah Sifat mikroorganisme tanah Peran mikroorganisme dalam tanah: siklus biogeokimiawi (Bioremediasi, Biomagnifikasi) Pengomposan

Minggu 3

Sub-CPMK: Menganalisis dan menjelaskan peran mikroorganisme di dalam tanah
Materi: Mikroorganisme dan lingkungan: Tanah

Sifat mikroorganisme tanah
Peran mikroorganisme dalam tanah: siklus biogeokimiawi (Bioremediasi, Biomagnifikasi)
Pengomposan
Metode: Tatap Muka; SMILE UNP
Indikator: ✔ Ketajaman dan ketepatan analisis

✔ Kemampuan kolaborasi

✔ Kemampuan komunikasi
Penilaian: Tugas

Pertemuan 4 - Mikroorganisme dan lingkungan: Air Sifat mikroorganisme air Peran mikroorganisme di perairan Biomagnifikasi

Minggu 4

Sub-CPMK: Menganalisis dan menjelaskan sifat mikrorganisme air, perannya dalam biomagnifikasi, bioremediasi, dan menjelaskan kualitas mikrobiologis air
Materi: Mikroorganisme dan lingkungan: Air

Sifat mikroorganisme air
Peran mikroorganisme di perairan
Biomagnifikasi
Metode: Tatap Muka; SMILE UNP
Indikator: ✔ Ketajaman dan ketepatan analisis

✔ Kemampuan kolaborasi

✔ Kemampuan komunikasi
Penilaian: Tugas

Pertemuan 5 - Mikroorganisme dan lingkungan: Air Bioremediasi Mikroorganisme patogen dalam air Kualitas mikrobiologis air

Minggu 5

Sub-CPMK: Menganalisis dan menjelaskan sifat mikrorganisme air, perannya dalam biomagnifikasi, bioremediasi, dan menjelaskan kualitas mikrobiologis air
Materi: Mikroorganisme dan lingkungan: Air

Bioremediasi
Mikroorganisme patogen dalam air
Kualitas mikrobiologis air
Metode: Tatap Muka; SMILE UNP
Indikator: ✔ Ketajaman dan ketepatan analisis

✔ Kemampuan kolaborasi

✔ Kemampuan komunikasi
Penilaian: Tugas

Pertemuan 6 - Mikroorganisme dan Industri Pentingnya mikroorganisme dalam bidang industri Mikroorganisme untuk industri Berbagai produk industri mikrobiologis: antibiotik, vitamin dan asam amino, enzim, dan asam organik.

Minggu 6

Sub-CPMK: Menganalisis dan menjelaskan peran mikroorganisme dalam proses industri, syarat dan contoh produk industri mikrobiologis.
Materi: Mikroorganisme dan Industri

Pentingnya mikroorganisme dalam bidang industri
Mikroorganisme untuk industri
Berbagai produk industri mikrobiologis: antibiotik, vitamin dan asam amino, enzim, dan asam organik.
Metode: Tatap Muka; SMILE UNP
Indikator: ✔ Ketajaman dan ketepatan analisis

✔ Kemampuan kolaborasi

✔ Kemampuan komunikasi
Penilaian: Tugas

Pertemuan 7 - Produksi bahan farmasi Biokonversi oleh mikroorganisme Mikroba sebagai agen rekombinasi gen

Minggu 7

Sub-CPMK: Menganalisis dan menjelaskan berbagai produk farmasi dan hasil biokonversi, serta teknik rekombinan DNA
Materi: Produksi bahan farmasi
Biokonversi oleh mikroorganisme
Mikroba sebagai agen rekombinasi gen
Metode: Tatap Muka; SMILE UNP
Indikator: ✔ Ketajaman dan ketepatan analisis

✔ Kemampuan kolaborasi

✔ Kemampuan komunikasi