Mata Kuliah Pengantar Agroindustri

Mata kuliah Pengantar Agroindustri pada Agribisnis (S1) membekali mahasiswa dengan landasan konseptual dan keterampilan terapan untuk menganalisis persoalan akademik maupun profesional. Perkuliahan dirancang melalui ceramah interaktif, studi kasus, diskusi kelompok, serta refleksi mandiri agar mahasiswa mampu mengambil keputusan berbasis data dan etika keilmuan.

• CPL-3 - Mampu berpikir logis, kritis dan inovatif dalam mengidentifikasi, menganalisis dan memberikan solusi terhadap permasalah yang sesuai dengan bidang keahlian.
• CPL-5 - Menguasai teori dan konsep keselamatan dan kesehatan kerja (K3), pemberdayaan pertanian, manajemen dan kewirausahaan agribisnis, serta instrumen dan sistem agribisnis berkelanjutan sebagai dasar pengelolaan dan pengambilan keputusan kegiatan agribisnis dari hulu hingga hilir.

• CPMK-1 - Menjelaskan pengertian dan ruang lingkup agroindustri
• CPMK-2 - Mampu menganalisis tantangan dan peluang agroindustri
• CPMK-3 - Mampu menganalisis potensi dan pengembangan agroindustri
• CPMK-4 - Mampu menjelaskan agroindustry berwawasan lingkungan dan berkelanjutan
• CPMK-5 - Menganalisis manajemen operasional, sumberdaya, dan teknologi agroindustri
• CPMK-6 - Mampu menganalisis karakteristik bahan baku agroindustri
• CPMK-7 - Mampu menjelaskan konsep teknologi produksi agroindustri
• CPMK-8 - Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan konsep, ruang lingkup, karakteristik, peluang, tantangan, serta pengembangan agroindustri yang berwawasan lingkungan dan berkelanjutan.
• CPMK-9 - Mahasiswa mampu menganalisis bahan baku, proses transformasi pengolahan, teknologi produksi, serta fungsi mesin dan peralatan dalam sistem agroindustri.