Mata Kuliah Pengantar Agroindustri

Mata kuliah Pengantar Agroindustri pada Agroteknologi (S1) membekali mahasiswa dengan landasan konseptual dan keterampilan terapan untuk menganalisis persoalan akademik maupun profesional. Perkuliahan dirancang melalui ceramah interaktif, studi kasus, diskusi kelompok, serta refleksi mandiri agar mahasiswa mampu mengambil keputusan berbasis data dan etika keilmuan.

• CPL-3 - Mampu berfikir logis, kritis dan inovatif dalam mengidentifikasi, menganalisis dan memberikan solusi terhadap permasalahaan yang sesuai dengan bidang keahlian
• CPL-4 - Memahami pengetahuan dan keterampilan dasar agroteknologi dengan melakukan riset dengan metode yang tepat, berfikir kritis, kreatif, dan memiliki jiwa entrepreneur serta implemetasinya pada keamanan pangan ramah lingkungan

• CPMK-1 - Mampu menjelaskan pengertian dan ruang lingkup agroindustri
• CPMK-2 - Mampu menganalisis tantangan dan peluang agroindustri
• CPMK-3 - Mampu menjelaskan agroindustry berwawasan lingkungan dan berkelanjutan
• CPMK-4 - Mampu menjelaskan konsep teknologi produksi agroindustri
• CPMK-5 - Mahasiswa mampu menjelaskan konsep dasar agroindustri serta menganalisis peluang, tantangan, dan potensi pengembangannya, termasuk aspek manajemen operasi, pemasaran, teknologi, sumber daya manusia, dan mutu dalam sistem agroindustri untuk mendukung pengambilan keputusan yang tepat secara logis, kritis, dan inovatif.
• CPMK-6 - Mahasiswa mampu menjelaskan karakteristik bahan baku, teknologi produksi, proses transformasi pengolahan, serta penggunaan mesin dan peralatan dalam agroindustri, sekaligus memahami dan menerapkan prinsip agroindustri berkelanjutan dan berwawasan lingkungan dalam pengembangan usaha agroindustri yang kreatif, berjiwa entrepreneur, dan mendukung keamanan pangan ramah lingkungan.