Mata Kuliah Pengelolaan Usaha Boga dan Busana

Mata kuliah Pengelolaan Usaha Boga dan Busana pada Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (S1) membekali mahasiswa dengan landasan konseptual dan keterampilan terapan untuk menganalisis persoalan akademik maupun profesional. Perkuliahan dirancang melalui ceramah interaktif, studi kasus, diskusi kelompok, serta refleksi mandiri agar mahasiswa mampu mengambil keputusan berbasis data dan etika keilmuan.

• CPL-8 - Mampu mengelola usaha bidang boga, busana dan kriya sesuai bidang keilmuan yang relevan.

• CPMK-1 - Mampu menganalisis konsep, prinsip, dan peluang usaha di bidang boga dan busana berdasarkan kebutuhan pasar dan perkembangan industri.
• CPMK-2 - Mampu merancang rencana usaha yang mencakup aspek operasional, pemasaran, keuangan, dan pengelolaan sumber daya secara efektif.
• CPMK-3 - Mampu mengelola kegiatan usaha boga dan busana dengan menerapkan prinsip kewirausahaan, etika bisnis, inovasi, dan pemanfaatan teknologi.
• CPMK-4 - Mampu mengelola kegiatan usaha boga dan busana dengan menerapkan prinsip kewirausahaan, etika bisnis, inovasi, dan pemanfaatan teknologi.