Mata Kuliah Manajemen Halal dan Legalitas Produks Pternakan

Mata kuliah Manajemen Halal dan Legalitas Produks Pternakan pada Peternakan (S1) membekali mahasiswa dengan landasan konseptual dan keterampilan terapan untuk menganalisis persoalan akademik maupun profesional. Perkuliahan dirancang melalui ceramah interaktif, studi kasus, diskusi kelompok, serta refleksi mandiri agar mahasiswa mampu mengambil keputusan berbasis data dan etika keilmuan.

• CPL-2 - Memiliki kemampuan komunikasi yang efektif dan kerjasama team dalam interaksi sosial dan pekerjaan (komunikasi dan Kerjasama team / transferable skill)
• CPL-3 - Mampu berfikir logis, kritis dan inovatif dalam mengidentifikasi, menganalisis dan memberikan solusi terhadap permasalahaan yang sesuai dengan bidang keahlian.
• CPL-4 - Menguasai teori dan konsep peternakan yang meliputi : perencanaan, produksi , reproduksi, pemasaran, dan pengolahan pangan, pakan serta pasca panen
• CPL-5 - Menguasai teknologi peternakan yang meliputi : produksi, reproduksi, pengolahan pakan dan pangan, pemasaran serta mampu melakukan pengawasan mutu pangan, pakan dan bibit.

• CPMK-1 - mammpu mengkomunikasikan dan bekerjasama dalam menyusun dokumen halal dan legalitas produk serta merancangan strategi pemenuhan halal dan legalitas untuk UMKM
• CPMK-2 - mampu memahami konsep halal dan regulasi produk halal
• CPMK-3 - mampu memahami konsep halal dan regulasi produk halal, toyib dan regulasinya serta memahami sistem jaminan produk halal
• CPMK-4 - menyusun dokumen halal dan legalitas produk serta merancangan strategi pemenuhan halal dan legalitas untuk UMKM
• CPMK-5 - Mahasiswa mampu menyusun dan mengevaluasi dokumen halal serta legalitas produk peternakan sesuai standar yang berlaku.
• CPMK-6 - Mahasiswa mampu menganalisis titik kritis halal pada rantai produksi dan pengolahan produk peternakan.
• CPMK-7 - Mahasiswa mampu menyusun dan mengevaluasi dokumen halal serta legalitas produk peternakan sesuai standar yang berlaku.
• CPMK-8 - Mahasiswa mampu merancang strategi pemenuhan sertifikasi halal dan legalitas produk peternakan terutama untuk skala usaha (UMKM).
• CPMK-9 - Mahasiswa mampu menjelaskan konsep halal, thayyib, serta regulasi terkait produk peternakan
• CPMK-10 - Mahasiswa mampu menjelaskan konsep halal, thayyib, serta regulasi terkait produk peternakan
• CPMK-11 - Mahasiswa mampu menganalisis titik kritis halal pada rantai produksi dan pengolahan produk peternakan.
• CPMK-12 - Mahasiswa mampu menyusun dan mengevaluasi dokumen halal serta legalitas produk peternakan sesuai standar yang berlaku.