Mata Kuliah Tata Tulis Karya Ilmiah

Mata kuliah Tata Tulis Karya Ilmiah pada Tata Boga (D III) membekali mahasiswa dengan landasan konseptual dan keterampilan terapan untuk menganalisis persoalan akademik maupun profesional. Perkuliahan dirancang melalui ceramah interaktif, studi kasus, diskusi kelompok, serta refleksi mandiri agar mahasiswa mampu mengambil keputusan berbasis data dan etika keilmuan.

• CPL-4 - Mampu menerapkan ilmu tentang alat, bahan dan proses pembuatan aneka produk boga
• CPL-5 - Mampu menerapkan ilmu prinsip-prinsip pengawasan produk industri boga

• CPMK-1 - Mahasiswa mampu menjelaskan dan menerapkan konsep dasar karya ilmiah serta etika akademik dalam konteks penulisan karya ilmiah di bidang kuliner.
• CPMK-2 - Mahasiswa mampu menjelaskan dan menerapkan ciri ragam bahasa ilmiah (huruf, diksi, kalimat, paragraf).
• CPMK-3 - Mahasiswa mampu menerapkan kaidah tata tulis Bahasa Indonesia dalam karya ilmiah (EYD, PUEBI, kalimat efektif).
• CPMK-4 - Mahasiswa mampu menerapkan teknik penulisan kutipan, catatan kaki, catatan tubuh, dan daftar pustaka sesuai gaya referensi (APA/Chicago).
• CPMK-5 - Mahasiswa mampu mengidentifikasi dan memperbaiki kesalahan umum dalam penulisan karya ilmiah.
• CPMK-6 - Mahasiswa mampu menyusun karya ilmiah sesuai struktur baku (Bab I–III, abstrak) serta mengelola referensi menggunakan alat manajemen referensi (Mendeley/Zotero).
• CPMK-7 - Mahasiswa mampu mempresentasikan proposal penelitian pada forum seminar secara sistematis dan komunikatif.