Mata Kuliah Manajemen Pelatihan

Mata kuliah Manajemen Pelatihan pada Tata Boga (D III) membekali mahasiswa dengan landasan konseptual dan keterampilan terapan untuk menganalisis persoalan akademik maupun profesional. Perkuliahan dirancang melalui ceramah interaktif, studi kasus, diskusi kelompok, serta refleksi mandiri agar mahasiswa mampu mengambil keputusan berbasis data dan etika keilmuan.

• CPL-2 - Memiliki kemampuan komunikasi yang efektif dan kerjasama team dalam interaksi sosial dan pekerjaan (komunikasi dan Kerjasama team / transferable skill)
• CPL-3 - Mampu berfikir logis, kritis dan inovatif dalam mengidentifikasi, menganalisis dan memberikan solusi terhadap permasalahaan yang sesuai dengan bidang keahlian tata boga
• CPL-7 - Terampil melakukan pengawasan terhadap produk industri boga

• CPMK-1 - Menjelaskan konsep dan fungsi manajemen pelatihan dalam bidang tata boga dan jasa boga.
• CPMK-2 - Menganalisis kebutuhan pelatihan sesuai standar industri makanan dan minuman
• CPMK-3 - Melakukan evaluasi hasil pelatihan dan tindak lanjut peningkatan kompetensi peserta
• CPMK-4 - Mengelola pelaksanaan pelatihan sesuai prinsip sanitasi, higiene, dan keselamatan kerja.