Mata Kuliah Diet Terapi

Mata kuliah Diet Terapi pada Tata Boga Kampus Payakumbuh (D III) membekali mahasiswa dengan landasan konseptual dan keterampilan terapan untuk menganalisis persoalan akademik maupun profesional. Perkuliahan dirancang melalui ceramah interaktif, studi kasus, diskusi kelompok, serta refleksi mandiri agar mahasiswa mampu mengambil keputusan berbasis data dan etika keilmuan.

• CPL-4 - Mampu menerapkan ilmu tentang alat, bahan dan proses pembuatan aneka produk boga.
• CPL-7 - Terampil melakukan pengawasan terhadap produk industri boga.
• CPL-8 - Terampil mengolah produk boga.

• CPMK-1 - Memahami konsep diet (tujuan, hal – hal yang harus diperhatikan dalam merencanakan dan mengatur, faktor-faktor yang mempengaruhi dan peranan pelaksanaan diet ditinjau dari berbagai aspek
• CPMK-2 - Mampu memahami dan menjelaskan tentang diet untuk berbagai usia (balit, remaja, manula)
• CPMK-3 - Memahami diet untuk kondisi fisiologis (normal, bumil, dan laktasi).
• CPMK-4 - Memahami diet untuk aktifitas khusus (atlit dan pekerja berat)
• CPMK-5 - Memahami diet untuk penderita penyakit infeksi dan degeneratif
• CPMK-6 - Mampu menyusun menu, membuat perencanaan dan terampil mengolah dan menyajikan makanan sesuai dengan diet yang disusun.
• CPMK-7 - Memahami konsep diet (tujuan, hal – hal yang harus diperhatikan dalam merencanakan dan mengatur, faktor-faktor yang mempengaruhi dan peranan pelaksanaan diet ditinjau dari berbagai aspek
• CPMK-8 - Mampu memahami dan menjelaskan tentang diet untuk berbagai usia (balit, remaja, manula)
• CPMK-9 - Memahami diet untuk kondisi fisiologis (normal, bumil, dan laktasi).
• CPMK-10 - Memahami diet untuk aktifitas khusus (atlit dan pekerja berat)
• CPMK-11 - Memahami diet untuk penderita penyakit infeksi dan degeneratif
• CPMK-12 - Mampu menyusun menu, membuat perencanaan dan terampil mengolah dan menyajikan makanan sesuai dengan diet yang disusun.