Mata Kuliah Dasar Ilmu Gizi

Mata kuliah Dasar Ilmu Gizi pada Tata Boga Kampus Payakumbuh (D III) membekali mahasiswa dengan landasan konseptual dan keterampilan terapan untuk menganalisis persoalan akademik maupun profesional. Perkuliahan dirancang melalui ceramah interaktif, studi kasus, diskusi kelompok, serta refleksi mandiri agar mahasiswa mampu mengambil keputusan berbasis data dan etika keilmuan.

• CPL-6 - Mampu menerapkan ilmu managemen di industri boga.
• CPL-7 - Terampil melakukan pengawasan terhadap produk industri boga.
• CPL-9 - Mampu mengelola usaha di bidang industri Boga.

• CPMK-1 - Mampu memahami konsep dasar ilmu gizi
• CPMK-2 - Mampu memahami tentang penyakit gizi salah
• CPMK-3 - Mampu memahami tentang perhitungan kecukupan dan kebutuhan gizi
• CPMK-4 - Mampu memahami perhitungan perencanaan konsumsi (penyusunan menu)
• CPMK-5 - Mampu memahami tentang penilaian konsumsi (penilaian status gizi)
• CPMK-6 - Mampu memahami tentang gizi daur hidup
• CPMK-7 - Mampu memahami gizi masyarakat dan sosio budaya gizi